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Esperienze

Per dire, ho fatto anche il cioccolataio! Ero alle medie ed abitavamo a Genova Voltri, mio padre aveva perso un laboratorio di arte bianca e andavano in voga i “Preferiti”, cioccolatini ripieni con ciliegia. Cosa ci vuole? Le ciliegie, i fondant e un buon cioccolato. 
 
Poi, sigillavo le uova di Pasqua; mio padre preparava i “modelli” con il cioccolato, una volta raffreddati si scollava l’ovulo e io, con un dito di cioccolato liquido passavo i bordi per incollare le due parti per formare l’uovo. 
 
Tanto per non lasciarmi troppo bighellonare in mezzo alla strada, poi negli anni sono venute le altre esperienze più professionali. 
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